A crocância do torresmo na airfryer depende da combinação entre o tempo, a temperatura e o preparo da pele antes de ir ao aparelho.
Nem todo pedaço de porco serve. O ideal é escolher uma peça com boa camada de gordura e pele firme.
Antes de colocar o torresmo na airfryer, é essencial secar bem com papel toalha.
Use apenas sal grosso ou um tempero seco. Evite molhos ou líquidos que umedecem a pele e atrapalham a crocância.
Comece com temperatura média para derreter a gordura e finalize com alta temperatura.
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A própria gordura do torresmo vai sendo liberada na airfryer e é suficiente para deixá-lo dourado.
O tempo pode variar de 30 a 45 minutos dependendo do modelo da airfryer e da quantidade.
O truque é começar em temperatura mais baixa para cozinhar por dentro e só aumentar no final.
Sim, virar o torresmo durante o processo garante que todos os lados fiquem igualmente expostos ao calor.
O ideal é usar a barriga do porco com pele. É o corte que solta mais gordura e forma aquela casquinha estaladiça irresistível.
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