Churrasco na Airfryer: Só Assim a Carne Fica no Ponto Certo

Fazer churrasco na airfryer é uma solução prática para quem busca um churrasco suculento e delicioso sem a necessidade de uma churrasqueira tradicional. A airfryer permite assar a carne com eficiência, mantendo o sabor e textura característicos de um bom churrasco. Além disso, é uma opção ideal para quem vive em apartamento, pois não gera fumaça. Neste artigo, vamos explicar como preparar churrasco na airfryer e compartilhar dicas para você atingir o ponto perfeito.

Receita de Churrasco na Airfryer

A receita de churrasco na airfryer é prática e pode ser adaptada com diferentes tipos de carne. Abaixo, apresentamos uma opção de preparo simples, utilizando ingredientes que realçam o sabor da carne.

Ingredientes:

• 600 g a 1 kg de carne para churrasco (como contra filé, alcatra ou picanha)
• Sal grosso a gosto
• 1 colher de chá de pimenta do reino (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite
• Molho shoyu para marinar (opcional)
• Linguiça calabresa (opcional)

Como Fazer Churrasco na Airfryer

1. Preparação da Carne: Corte a carne em pedaços de aproximadamente 2 cm de espessura. Se desejar, tempere com molho shoyu e azeite para intensificar o sabor. Deixe a carne marinando por cerca de 30 minutos antes de assar.
   
2. Pré-aqueça a Airfryer: Ligue a airfryer a 200°C e deixe aquecer por 5 minutos. Esse passo é essencial para garantir que a carne cozinhe de forma uniforme desde o início.
   
3. Assar a Carne: Coloque a carne na cesta da airfryer, distribuindo as peças de forma que não fiquem sobrepostas. Para uma carne ao ponto, asse por 10 a 12 minutos, virando a carne na metade do tempo. Para carnes mais bem-passadas, deixe por até 15 minutos.
   
4. Finalização: Retire a carne da airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter os sucos internos, proporcionando uma carne ainda mais suculenta.

Dicas para Melhorar o Churrasco na Airfryer

• Escolha da Carne: Prefira carnes com um pouco de gordura, como picanha ou contrafilé, pois ajudam a manter a carne macia e suculenta.
  
• Evite o Ressecamento: Para não ressecar a carne, lembre-se de marinar e não ultrapassar o tempo recomendado. Além disso, umedeça levemente a superfície com azeite antes de assar.
  
• Variedade de Acompanhamentos: Complementar o churrasco com vinagrete, farofa e arroz realça a experiência e adiciona variedade ao prato.

Tempo de Preparo e Cozimento

O tempo de preparo do churrasco na airfryer é rápido em comparação ao churrasco tradicional. Então, em média, é necessário:

• Preparo da Carne: 10 minutos (incluindo corte e tempero).
• Marinada: 30 minutos, caso deseje intensificar o sabor com shoyu e azeite.
• Cozimento: 10 a 15 minutos na airfryer a 200°C.

Assim, em menos de uma hora, você pode preparar um churrasco delicioso com mínimo esforço e sem fumaça.

• Veja Também: Melhores Modelos de Airfryer

Rendimento da Receita

Essa receita rende de 2 a 4 porções, dependendo da quantidade de carne e dos acompanhamentos servidos. Além disso, para porções maiores, ajuste a quantidade de carne e, se necessário, faça o churrasco em mais de uma rodada na airfryer para garantir o cozimento uniforme.

Informação Nutricional

O valor nutricional do churrasco na airfryer varia de acordo com o tipo de carne utilizada. Uma porção de 150 g de contrafilé assado contém aproximadamente:

• Calorias: 250 kcal
• Proteínas: 20 g
• Gorduras totais: 15 g
• Carboidratos: 0 g

Esses valores podem ser ajustados com a adição de acompanhamentos, como vinagrete, salada ou farofa.

Variações da Receita

Existem várias formas de personalizar o churrasco na airfryer para deixar a refeição ainda mais especial:

• Linguiça: Ferva a linguiça por 10 minutos e depois asse na airfryer por 10 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
  
• Frango: Use cortes como coxinha da asa ou sobrecoxa, temperados com sal, pimenta e limão. Além disso, asse por 12 a 15 minutos, dependendo do tamanho.
  
• Vegetais: Para uma opção vegetariana, você pode assar pimentões, cebolas e abobrinhas temperadas com sal e azeite. Coloque os vegetais na airfryer e asse por 8 a 10 minutos.

Perguntas Frequentes: Churrasco na Airfryer

Pode Colocar Carvão na Airfryer para Fazer Churrasco?

Não é recomendável colocar carvão na airfryer, pois o aparelho não é projetado para suportar calor excessivo e a combustão de carvão, o que pode danificar o equipamento e comprometer a segurança.

Como Fazer para Não Deixar a Carne Seca na Airfryer?

Para evitar que a carne fique seca, mariná-la antes de assar e não exceder o tempo de cozimento são práticas essenciais. Usar azeite ou outro óleo também ajuda a manter a suculência.

Qual a Melhor Carne para Fazer na Airfryer?

Cortes com um pouco de gordura, como contrafilé, picanha e alcatra, são ideais para churrasco na airfryer, pois ficam mais macios e saborosos.

Quanto Tempo e Temperatura para Assar Carne na Airfryer?

O tempo médio para assar carne na airfryer é de 10 a 15 minutos a 200°C, dependendo do ponto desejado e da espessura da carne.

Como Deixar a Carne Macia na Airfryer?

Para garantir uma carne macia, prefira cortes de qualidade e faça uma marinada rápida com azeite e molho shoyu antes de assar.

Pode Colocar Carne com Papel Alumínio Dentro da Airfryer?

Sim, é possível usar papel alumínio na airfryer, desde que bem preso ao redor da carne. Pois ele ajuda a evitar que líquidos escorram, mas evite cobrir totalmente para não comprometer a circulação de ar.

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Conclusão: Churrasco na Airfryer

Em resumo, fazer churrasco na airfryer é uma alternativa prática e saborosa para quem deseja um churrasco caseiro, rápido e sem fumaça. Logo, com a técnica e os ingredientes certos, é possível atingir resultados semelhantes aos de uma churrasqueira convencional. Então, experimente essa receita, adapte com seus temperos favoritos e complemente com acompanhamentos de sua escolha. Assim, você pode desfrutar de um bom churrasco em qualquer ambiente!