Grão-de-Bico na Airfryer: Crocante, Saudável e Delicioso

O grão-de-bico na airfryer é uma opção incrível para quem busca um snack saudável, prático e muito saboroso. Assim, seja para acompanhar aquele filminho ou para servir como aperitivo em encontros com amigos, essa receita é versátil e cheia de vantagens. Além disso, é uma alternativa mais saudável aos salgadinhos industrializados, já que é rico em nutrientes e preparado sem óleo. Então, vamos aprender como fazer?

Receita de Grão-de-Bico na Airfryer

Ingredientes:

Para preparar seu snack de grão-de-bico na airfryer, você vai precisar de:

• 1 xícara de grão-de-bico seco;
• Água suficiente para o molho e cozimento;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Temperos de sua preferência (páprica, curry, cominho, pimenta, ervas secas, etc.);
• Opcional: ajinomoto ou alho em pó para realçar o sabor.

Como Fazer Grão-de-Bico na Airfryer

1. Deixe o grão-de-bico de molho: Comece colocando o grão-de-bico em uma tigela grande com água. Deixe de molho por cerca de 12 horas. Logo, esse processo ajuda a hidratar os grãos e facilita o cozimento, além de reduzir componentes que podem causar desconforto intestinal.
   
2. Cozinhe os grãos: Escorra a água do molho e coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão. Então, adicione água suficiente para cobrir os grãos e tempere com sal a gosto. Além disso, cozinhe por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão. Então escorra e deixe esfriar.
   
3. Tempere: Transfira os grãos para uma tigela e adicione o azeite e os temperos escolhidos. Aliás, misture bem para que todos fiquem uniformemente envolvidos.
   
4. Airfryer: Coloque o grão-de-bico temperado na cesta da airfryer em uma camada uniforme. Então ajuste a temperatura para 200°C e deixe por cerca de 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir que fiquem crocantes por igual.
   
5. Pronto para servir: Assim que estiver dourado e crocante, retire da airfryer e sirva. Aproveite!

Dicas para Melhorar o Grão-de-Bico na Airfryer

• Variedade de Temperos: Experimente diferentes combinações, como páprica defumada com limão ou alho em pó com ervas finas.
  
• Mais Crocância: Para um resultado ainda mais crocante, seque bem os grãos antes de temperá-los.
  
• Porções Pequenas: Evite sobrecarregar a cesta da airfryer; asse os grãos em lotes pequenos para um cozimento uniforme.

Tempo de Preparo

O tempo total da receita é de aproximadamente 60 minutos, considerando o cozimento e o tempo na airfryer. Contudo, o processo de molho leva 12 horas, então é bom planejar com antecedência.

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Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 2 xícaras de snack de grão-de-bico, ideal para compartilhar ou consumir ao longo da semana.

Informação Nutricional

O grão-de-bico preparado na airfryer é uma opção rica em nutrientes. Então, em 100 gramas, você encontra:

• Calorias: 164 kcal;
• Proteínas: 8 gramas;
• Fibras: 6 gramas;
• Gorduras: 2,5 gramas (dependendo da quantidade de azeite);
• Minerais: Ferro, magnésio, e zinco em boas quantidades.

Variações da Receita

• Doce: Experimente adicionar canela e uma pitada de açúcar mascavo ao invés de temperos salgados.
  
• Picante: Adicione pimenta caiena ou chili em pó para um toque mais apimentado.
  
• Com Ervas: Tempere com alecrim ou tomilho seco para um sabor mais aromático.

Ideias de Acompanhamentos

• Sirva como topping para saladas verdes, adicionando textura e sabor.
  
• Use como acompanhamento de sopas ou cremes, substituindo as tradicionais torradas.
  
• Combine com queijos e frios para montar uma tábua de aperitivos diferenciada.

Como Armazenar Depois de Pronto

Guarde o snack em um pote hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Para manter a crocância, evite ambientes úmidos. Além disso, se preferir, reaqueça na airfryer por 5 minutos antes de servir novamente.

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Benefícios do Grão-de-Bico à Saúde

• Rico em Proteínas: Ótimo para vegetarianos e veganos, é uma excelente fonte de proteínas vegetais.
  
• Fonte de Fibras: Ajuda na digestão e promove saciedade.
  
• Vitaminas e Minerais: Contém ferro, magnésio, e vitaminas do complexo B, essenciais para o organismo.
  
• Ajuda na Perda de Peso: Por ser rico em fibras e baixo em calorias, é uma excelente opção para quem busca emagrecer.

Perguntas Frequentes: Grão-de-Bico na Airfryer

Quanto Tempo Vai o Grão-de-Bico na Airfryer?

O tempo total na airfryer é de aproximadamente 30 minutos a 200°C, mexendo a cada 10 minutos para garantir uniformidade.

Quantos Graus para Fazer Grão-de-Bico na Airfryer?

A temperatura ideal é 200°C, para deixar os grãos bem crocantes.

Quantas Calorias Tem o Grão-de-Bico Feito na Airfryer?

Uma porção de 100 gramas tem cerca de 164 calorias, dependendo dos temperos e azeite utilizados.

Tem Problema Comer a Pele do Grão-de-Bico?

Não, a pele é comestível e também rica em fibras. Contudo, retirar pode deixar o snack mais leve e crocante.

Por que Tem que Deixar o Grão-de-Bico de Molho?

Deixar de molho ajuda a hidratar os grãos, reduz substâncias antinutricionais e melhora a digestão.

Qual é a Melhor Forma de Consumir o Grão-de-Bico?

A melhor forma é cozido ou assado, como na airfryer, para manter os nutrientes e aproveitar o sabor.

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Conclusão: Grão-de-Bico na Airfryer

Em resumo, fazer grão-de-bico na airfryer é uma maneira deliciosa e prática de incluir mais saúde no seu dia a dia. Desse modo, seja como snack ou acompanhamento, essa receita é incrível e cheia de benefícios. Então, que tal testar hoje mesmo? Seu paladar e sua saúde vão agradecer!