O grão-de-bico na airfryer é uma opção incrível para quem busca um snack saudável, prático e muito saboroso. Assim, seja para acompanhar aquele filminho ou para servir como aperitivo em encontros com amigos, essa receita é versátil e cheia de vantagens. Além disso, é uma alternativa mais saudável aos salgadinhos industrializados, já que é rico em nutrientes e preparado sem óleo. Então, vamos aprender como fazer?
Receita de Grão-de-Bico na Airfryer
Ingredientes:
Para preparar seu snack de grão-de-bico na airfryer, você vai precisar de:
- 1 xícara de grão-de-bico seco;
- Água suficiente para o molho e cozimento;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- Sal a gosto;
- Temperos de sua preferência (páprica, curry, cominho, pimenta, ervas secas, etc.);
- Opcional: ajinomoto ou alho em pó para realçar o sabor.
Como Fazer Grão-de-Bico na Airfryer
- Deixe o grão-de-bico de molho: Comece colocando o grão-de-bico em uma tigela grande com água. Deixe de molho por cerca de 12 horas. Logo, esse processo ajuda a hidratar os grãos e facilita o cozimento, além de reduzir componentes que podem causar desconforto intestinal.
- Cozinhe os grãos: Escorra a água do molho e coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão. Então, adicione água suficiente para cobrir os grãos e tempere com sal a gosto. Além disso, cozinhe por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão. Então escorra e deixe esfriar.
- Tempere: Transfira os grãos para uma tigela e adicione o azeite e os temperos escolhidos. Aliás, misture bem para que todos fiquem uniformemente envolvidos.
- Airfryer: Coloque o grão-de-bico temperado na cesta da airfryer em uma camada uniforme. Então ajuste a temperatura para 200°C e deixe por cerca de 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir que fiquem crocantes por igual.
- Pronto para servir: Assim que estiver dourado e crocante, retire da airfryer e sirva. Aproveite!
Dicas para Melhorar o Grão-de-Bico na Airfryer
- Variedade de Temperos: Experimente diferentes combinações, como páprica defumada com limão ou alho em pó com ervas finas.
- Mais Crocância: Para um resultado ainda mais crocante, seque bem os grãos antes de temperá-los.
- Porções Pequenas: Evite sobrecarregar a cesta da airfryer; asse os grãos em lotes pequenos para um cozimento uniforme.
Tempo de Preparo
O tempo total da receita é de aproximadamente 60 minutos, considerando o cozimento e o tempo na airfryer. Contudo, o processo de molho leva 12 horas, então é bom planejar com antecedência.
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Rendimento da Receita
Essa receita rende cerca de 2 xícaras de snack de grão-de-bico, ideal para compartilhar ou consumir ao longo da semana.
Informação Nutricional
O grão-de-bico preparado na airfryer é uma opção rica em nutrientes. Então, em 100 gramas, você encontra:
- Calorias: 164 kcal;
- Proteínas: 8 gramas;
- Fibras: 6 gramas;
- Gorduras: 2,5 gramas (dependendo da quantidade de azeite);
- Minerais: Ferro, magnésio, e zinco em boas quantidades.
Variações da Receita
- Doce: Experimente adicionar canela e uma pitada de açúcar mascavo ao invés de temperos salgados.
- Picante: Adicione pimenta caiena ou chili em pó para um toque mais apimentado.
- Com Ervas: Tempere com alecrim ou tomilho seco para um sabor mais aromático.
Ideias de Acompanhamentos
- Sirva como topping para saladas verdes, adicionando textura e sabor.
- Use como acompanhamento de sopas ou cremes, substituindo as tradicionais torradas.
- Combine com queijos e frios para montar uma tábua de aperitivos diferenciada.
Como Armazenar Depois de Pronto
Guarde o snack em um pote hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Para manter a crocância, evite ambientes úmidos. Além disso, se preferir, reaqueça na airfryer por 5 minutos antes de servir novamente.
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Benefícios do Grão-de-Bico à Saúde
- Rico em Proteínas: Ótimo para vegetarianos e veganos, é uma excelente fonte de proteínas vegetais.
- Fonte de Fibras: Ajuda na digestão e promove saciedade.
- Vitaminas e Minerais: Contém ferro, magnésio, e vitaminas do complexo B, essenciais para o organismo.
- Ajuda na Perda de Peso: Por ser rico em fibras e baixo em calorias, é uma excelente opção para quem busca emagrecer.
Perguntas Frequentes: Grão-de-Bico na Airfryer
Quanto Tempo Vai o Grão-de-Bico na Airfryer?
O tempo total na airfryer é de aproximadamente 30 minutos a 200°C, mexendo a cada 10 minutos para garantir uniformidade.
Quantos Graus para Fazer Grão-de-Bico na Airfryer?
A temperatura ideal é 200°C, para deixar os grãos bem crocantes.
Quantas Calorias Tem o Grão-de-Bico Feito na Airfryer?
Uma porção de 100 gramas tem cerca de 164 calorias, dependendo dos temperos e azeite utilizados.
Tem Problema Comer a Pele do Grão-de-Bico?
Não, a pele é comestível e também rica em fibras. Contudo, retirar pode deixar o snack mais leve e crocante.
Por que Tem que Deixar o Grão-de-Bico de Molho?
Deixar de molho ajuda a hidratar os grãos, reduz substâncias antinutricionais e melhora a digestão.
Qual é a Melhor Forma de Consumir o Grão-de-Bico?
A melhor forma é cozido ou assado, como na airfryer, para manter os nutrientes e aproveitar o sabor.
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Conclusão: Grão-de-Bico na Airfryer
Em resumo, fazer grão-de-bico na airfryer é uma maneira deliciosa e prática de incluir mais saúde no seu dia a dia. Desse modo, seja como snack ou acompanhamento, essa receita é incrível e cheia de benefícios. Então, que tal testar hoje mesmo? Seu paladar e sua saúde vão agradecer!