A pururuca na airfryer é uma maneira revolucionária de saborear um clássico brasileiro, substituindo o método tradicional por um preparo mais saudável, rápido e prático. Então, se você deseja um resultado crocante, cheio de sabor e com menos gordura, este guia é tudo o que você precisa para fazer este petisco tão amado pelos brasileiros.
Receita de Pururuca na Airfryer
Se você está buscando uma forma rápida e prática de fazer pururuca, a airfryer é a solução ideal. Pois com ingredientes simples e pouco tempo de preparo, você pode garantir uma pururuca crocante e saborosa em sua casa. Então, confira o passo a passo dessa receita deliciosa!
Ingredientes:
Para preparar a pururuca na airfryer, você precisará de:
- Pele de porco limpa e seca (cerca de 500 g);
- 1 colher (sopa) de sal grosso;
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, para crocância extra);
- Temperos a gosto, como páprica defumada ou pimenta-do-reino.
Como Fazer Pururuca na Airfryer
Preparação da pele: Certifique-se de que a pele está completamente limpa e seca. Então, use papel-toalha para retirar qualquer excesso de umidade. Além disso, faça cortes superficiais na pele para ajudar na distribuição uniforme do calor e dos temperos.
Temperatura inicial: Passe o sal grosso e, se desejar, o bicarbonato de sódio sobre a pele. Além do mais, pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
Cozimento: Coloque a pele na cesta da airfryer, com o lado da gordura para baixo. Então, cozinhe a 200°C por cerca de 20 minutos, verificando na metade do tempo.
Finalização: Quando a pele começar a pururucar, retire e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Pois isso ajudará a manter a crocância.
Dicas para Melhorar a Pururuca na Airfryer
- Secagem é o segredo: quanto mais seca estiver a pele, mais crocante ficará a pururuca.
- Não economize no sal: o sal ajuda a desidratar a pele, contribuindo para a textura.
- Evite empilhar: cozinhe em pequenas porções para garantir que o ar quente circule bem.
- Cuidado com a gordura: retire o excesso durante o processo para evitar fumaça na airfryer.
Tempo de Preparo
O tempo total para fazer pururuca na airfryer é de aproximadamente 25 a 30 minutos, contando o pré-aquecimento e o cozimento.
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Rendimento da Receita
Com 500 g de pele de porco, você consegue preparar porções suficientes para cerca de 4 pessoas, dependendo do acompanhamento.
Informação Nutricional
Porção (50 g):
- Calorias: 270 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 0 g
Variações da Receita
- Pele temperada: adicione páprica defumada, alho em pó ou ervas secas antes de cozinhar para um sabor diferenciado.
- Panceta pururuca: utilize pedaços de panceta com gordura para uma versão ainda mais suculenta.
- Pururuca apimentada: acrescente pimenta-calabresa ou molho picante à mistura de temperos.
Ideias de Acompanhamentos
- Arroz branco ou carreteiro;
- Feijão tropeiro;
- Molho vinagrete;
- Couve refogada;
- Uma boa cerveja gelada para completar o prato.
Como Armazenar Depois de Pronto
- Na geladeira: guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Reaquecimento: para recuperar a crocância, reaqueça na airfryer a 180°C por 5 minutos.
Curiosidades Sobre a Receita
A pururuca é consumida em diversas culturas, com variações como o “chicharrón” na América Latina e o “crackling” na Inglaterra. Além disso, chefs usam bicarbonato de sódio como truque para garantir a crocância, pois ele ajuda a desidratar a pele rapidamente. Em resumo, a pururuca na airfryer é um petisco que une simplicidade e sabor, tornando-se perfeito em festas e reuniões familiares.
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Perguntas Frequentes: Pururuca na Airfryer
Quantos Minutos Deixar a Pururuca na Airfryer?
Em média, leva de 20 a 25 minutos, dependendo da espessura da pele e da potência da airfryer.
Quantos Graus na Airfryer para Fazer Pururuca?
O ideal é manter a temperatura a 200°C para garantir um resultado crocante.
Como Deixar a Pele do Porco Crocante?
Seque bem a pele, utilize sal grosso e, se possível, adicione bicarbonato de sódio antes de cozinhar.
O que Colocar na Pele do Porco pra Ficar Pururuca?
Sal grosso é suficiente, mas o bicarbonato de sódio é um truque extra para realçar a crocância.
Do que é Feita a Pururuca?
A pururuca é feita da pele do porco, que passa por um processo de desidratação e aquecimento até ficar crocante.
Quais os Benefícios da Pururuca?
Ela é rica em colágeno, importante para a saúde da pele e articulações. Além disso, é uma excelente fonte de proteínas.
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Conclusão: Pururuca na Airfryer
Em resumo, preparar pururuca na airfryer é uma maneira prática e deliciosa de saborear essa iguaria com muito menos gordura. Além de ser uma opção mais saudável, o resultado é uma crocância irresistível que agrada a todos.
Logo, com os passos simples e o controle de temperatura, você consegue o petisco perfeito sem grandes complicações. Então, experimente adaptar a receita com diferentes temperos e variações, tornando o prato ainda mais único. Assim, aproveite para surpreender sua família ou amigos com essa delícia caseira.