Bolinho de Bacalhau na Airfryer: Menos Óleo e Mais Sabor

Se você está em busca de uma maneira mais prática e saudável de preparar o tradicional bolinho de bacalhau, a airfryer pode ser sua melhor aliada! Pois o bolinho de bacalhau na airfryer preserva todo o sabor característico desse prato típico português, mas com muito menos gordura.

Além disso, é uma opção perfeita para festas, entradas ou até mesmo para um jantar especial. Desse modo, vamos te mostrar como preparar essa delícia de forma fácil e com resultados incríveis!

Receita de Bolinho de Bacalhau na Airfryer

O bolinho de bacalhau na airfryer é uma alternativa mais leve e prática para preparar essa delícia tradicional. Sem a necessidade de mergulhar no óleo, ele fica crocante por fora, macio por dentro e com o sabor marcante do bacalhau. Dito isto, a seguir, confira o passo a passo para preparar essa receita que vai conquistar o seu paladar!

Ingredientes:

Para preparar aproximadamente 20 bolinhos de bacalhau, você vai precisar de:

• 300 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Cheiro-verde picado a gosto
• Alho e cebola picados
• Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto

Como Fazer Bolinho de Bacalhau na Airfryer

1. Dessalgue o bacalhau: Coloque o bacalhau de molho na água por 24 horas, trocando a água a cada 6-8 horas. Além disso, cozinhe-o até que fique macio e desfie bem.
   
2. Prepare a base da massa: Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e amasse-as formando um purê liso.
   
3. Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine o purê de batatas, o bacalhau desfiado, o ovo, a farinha, o azeite, o cheiro-verde e os temperos. Então, misture bem até formar uma massa homogênea.
   
4. Modele os bolinhos: Pegue porções da massa com uma colher e modele no formato desejado. Além disso, se quiser, passe os bolinhos em farinha de rosca para uma textura mais crocante.
   
5. Airfryer em ação: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Então coloque os bolinhos no cesto sem sobrepor e asse por 10-12 minutos, virando na metade do tempo.

Dicas para Melhorar o Bolinho de Bacalhau na Airfryer

• Textura ideal: Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha, mas sem exagerar para não deixar os bolinhos duros.
  
• Bolinhos crocantes: Pincelar azeite sobre os bolinhos antes de assá-los na airfryer deixa a casquinha mais dourada e crocante.
  
• Variedade nos temperos: Experimente adicionar noz-moscada ou limão siciliano ralado para um toque especial.

Tempo de Preparo

O preparo completo dos bolinhos de bacalhau na airfryer leva cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de modelagem e o cozimento na airfryer.

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Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 unidades, dependendo do tamanho dos bolinhos que você modelar.

Informação Nutricional

Cada bolinho de bacalhau na airfryer tem em média 80-100 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.

Variações da Receita

• Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de aveia.
  
• Com queijo: Adicione pedacinhos de queijo no meio dos bolinhos para um recheio cremoso.
  
• Vegetariana: Substitua o bacalhau por cogumelos ou legumes ralados, como abobrinha ou cenoura.

Ideias de Acompanhamentos

• Molho de alho ou aioli
• Salada verde com tomates cereja
• Arroz de brócolis
• Batatas rústicas na airfryer

Como Armazenar Depois de Pronto

• Na geladeira: Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 3 dias.
  
• No freezer: Congele os bolinhos crus ou assados por até 3 meses. Quando quiser consumir, leve diretamente à airfryer.

Curiosidades Sobre a Receita

O bolinho de bacalhau tem origem em Portugal, mas sua popularidade cresceu tanto que é presença garantida em festas e celebrações no Brasil. Desse modo, na versão da airfryer, ele ganha destaque por ser mais leve e prático, perfeito para quem quer aproveitar a tradição sem abrir mão da saúde.

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Perguntas Frequentes: Bolinho de Bacalhau na Airfryer

Quantos Minutos Deixar Bolinho de Bacalhau na Airfryer?

Geralmente, os bolinhos levam de 10 a 12 minutos para ficarem dourados e crocantes.

Qual a Temperatura para Fritar Bolinho de Bacalhau na Airfryer?

A temperatura ideal é 200°C, garantindo o cozimento uniforme e a casquinha crocante.

Qual a Melhor Forma de Fritar Bolinho de Bacalhau Congelado?

Coloque os bolinhos diretamente na airfryer, aumentando o tempo de preparo para 15-18 minutos.

É Preciso Descongelar o Bolinho de Bacalhau para Fritar?

Não, pode levar os bolinhos congelados direto à airfryer. Apenas ajuste o tempo de preparo.

Quantas Calorias Tem Um Bolinho de Bacalhau na Airfryer?

Cada unidade tem cerca de 80-100 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes.

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Conclusão: Bolinho de Bacalhau na Airfryer

O bolinho de bacalhau na airfryer é uma excelente opção para quem deseja saborear essa iguaria portuguesa de maneira mais saudável e prática. Com um preparo simples e rápido, você consegue a textura crocante e o sabor autêntico do bolinho, sem precisar mergulhá-lo em óleo quente. Além disso, é uma receita versátil que pode ser servida em diferentes ocasiões, seja como aperitivo ou prato principal.

Em resumo, ao seguir as dicas e variações, você pode personalizar o bolinho de acordo com seu gosto, criando uma versão ainda mais especial. Então, não deixe de experimentar essa receita e surpreender a todos com o resultado delicioso!