A manjubinha na airfryer é uma receita prática, deliciosa e mais saudável, perfeita para quem adora frutos do mar e quer evitar o uso de óleo para fritar. A airfryer se tornou uma aliada na cozinha, permitindo criar pratos crocantes, mas sem gordura excessiva. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer manjubinha na airfryer de forma simples, rápida e com o melhor sabor. Além disso, vamos compartilhar várias dicas, variações e respostas para as dúvidas mais comuns sobre esse prato.
Receita de Manjubinha na Airfryer
A receita de manjubinha na airfryer é perfeita para quem busca praticidade e sabor sem abrir mão da crocância. Em poucos minutos, você prepara um petisco delicioso e saudável, sem precisar de óleo.
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Ingredientes:
- 500g de manjubinhas limpas e lavadas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
Como Fazer Manjubinha na Airfryer
- Prepare a marinada: Em uma tigela, adicione o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Coloque as manjubinhas nessa marinada e deixe descansar por 15 minutos para que o peixe absorva os temperos e ganhe mais sabor.
- Pré-aqueça a airfryer: Ligue sua airfryer a 180°C e deixe-a aquecer por cerca de 5 minutos. Isso garante que o peixe cozinhe de maneira uniforme.
- Empane as manjubinhas: Em um prato fundo, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca. Passe cada manjubinha na mistura, pressionando levemente para garantir que fique bem empanada. Se quiser um toque mais crocante, adicione um pouco de queijo parmesão ralado na mistura das farinhas.
- Cozinhe na airfryer: Coloque as manjubinhas na cesta da airfryer, certificando-se de não sobrecarregar. Isso ajuda a garantir que fiquem crocantes por igual. Programe a airfryer para 180°C por 10 minutos. Na metade do tempo, vire as manjubinhas para que cozinhem de maneira uniforme.
- Sirva e aproveite: Assim que estiverem douradas e crocantes, retire da airfryer e sirva imediatamente. Uma dica deliciosa é espremer um pouco de limão por cima das manjubinhas para dar um toque extra de frescor.
Dicas para Melhorar a Manjubinha na Airfryer
- Use ingredientes frescos: Para que a manjubinha tenha o sabor mais delicado e fresco possível, procure sempre por peixe fresco ou bem conservado.
- Adicione temperos à vontade: Além de limão, sal e pimenta, você pode incrementar a marinada com alho amassado, alecrim ou até mesmo um toque de pimenta vermelha para dar um sabor mais picante.
- Evite sobrecarregar a cesta: Coloque as manjubinhas em uma única camada, para garantir que fiquem bem crocantes. Porém, se necessário, faça em lotes.
- Experimente outras farinhas: Se você prefere uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho, pois vão proporcionar uma crocância similar.
Tempo de Preparo
O tempo total para fazer manjubinha na airfryer é de cerca de 30 minutos:
- Marinada: 15 minutos
- Cozimento na airfryer: 10 minutos
- Preparação adicional (empanar e organizar): 5 minutos
Assim, em menos de meia hora, você tem uma refeição deliciosa pronta para ser saboreada.
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Rendimento da Receita
Essa receita rende cerca de 3 a 4 porções, o que é ideal para uma refeição em família ou como petisco para até 4 pessoas. Então, se precisar de mais porções, basta dobrar os ingredientes e fazer em mais de um lote na airfryer.
Informação Nutricional
Uma porção de manjubinha na airfryer tem aproximadamente:
- Calorias: 200 kcal
- Proteínas: 18g
- Carboidratos: 10g
- Gorduras: 10g
Essa é uma opção saudável de petisco ou prato principal, rica em proteínas e com menos gordura do que as versões fritas. Assim, a manjubinha é um peixe pequeno, mas com grande valor nutricional.
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Variações da Receita
- Manjubinha picante: Se você gosta de um toque mais ardido, adicione pimenta caiena ou páprica picante à mistura de farinhas. Isso vai deixar o prato mais intenso.
- Manjubinha sem glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.
- Adicione temperos diferentes: Além do tradicional limão, você pode incorporar ervas como alecrim, orégano ou tomilho, que combinam muito bem com o sabor da manjubinha.
Ideias de Acompanhamentos
Você pode servir a manjubinha na airfryer com acompanhamentos variados. Dito isto, aqui estão algumas ideias para completar o prato:
- Arroz de limão: Um arroz soltinho, temperado com limão, combina muito bem com o sabor da manjubinha.
- Salada verde: Uma salada fresca com rúcula, alface e tomates cereja, regada com azeite e vinagre balsâmico, é uma opção leve e deliciosa.
- Batatas rústicas: Faça batatinhas crocantes na airfryer como acompanhamento. Elas ficam deliciosas e combinam perfeitamente com peixe.
Como Armazenar Depois de Pronto
Se sobrar manjubinha na airfryer, você pode armazená-la para comer depois:
- Na geladeira: Guarde as manjubinhas em um recipiente bem fechado por até 2 dias.
- Na airfryer novamente: Para reaquecer, coloque as manjubinhas de volta na airfryer a 180°C por 5 minutos para recuperar a crocância.
Curiosidades Sobre a Receita
- Manjubinha é rica em nutrientes: A manjubinha é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o coração e a saúde cerebral.
- Peixe tipicamente brasileiro: A manjubinha é um peixe muito comum no Brasil, especialmente em áreas costeiras, sendo bastante apreciado em diversas receitas.
- Versatilidade: Apesar de ser um peixe pequeno, a manjubinha é incrivelmente versátil. Logo, você pode prepará-la de diversas formas, como grelhada, frita ou assada na airfryer, como estamos fazendo aqui.
Perguntas Frequentes: Manjubinha na Airfryer
Quantos Minutos Deixar a Manjubinha na Airfryer?
Deixe a manjubinha na airfryer por cerca de 10 minutos a 180°C. Porém, não se esqueça de virar na metade do tempo para que fique crocante por igual.
Qual a Temperatura para Fazer Manjubinha na Airfryer?
A temperatura ideal é de 180°C, garantindo que a manjubinha cozinhe por igual, mantendo a crocância.
É Preciso Limpar a Manjubinha?
Muitas pessoas optam por não retirar as vísceras, já que ao fritar, essa parte fica seca e crocante, sem alterar o sabor. Contudo, a escolha depende do seu gosto pessoal e de como prefere preparar o peixe.
Tem que Empanar a Manjubinha para Colocar na Airfryer?
O empanamento não é obrigatório, mas é altamente recomendado para garantir uma crocância extra e sabor delicioso.
Como Saber se a Manjubinha Está Estragada?
Verifique o cheiro do peixe. Se estiver com um odor forte ou desagradável, é sinal de que está estragado. Além disso, a textura também pode ajudar: se estiver pegajosa ou viscosa, descarte.
Pode Comer a Manjubinha Inteira?
Sim, a manjubinha pode ser comida inteira, pois suas espinhas são pequenas e macias após o preparo.
Qual o Benefício da Manjubinha?
A manjubinha é rica em proteínas, vitaminas e minerais, além de ser uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral.
Pode Congelar Manjuba?
Sim, você pode congelar a manjubinha antes de cozinhar ou depois de pronta. Porém, certifique-se de armazená-la em um recipiente adequado e consuma em até 3 meses.
Onde Vive o Peixe Manjuba?
A manjubinha é encontrada principalmente em águas salgadas do litoral brasileiro, em especial no Nordeste e Sudeste.
Como Tirar o Cheiro de Peixe das Mãos?
Para remover o cheiro de peixe das mãos, esfregue-as com suco de limão ou vinagre, e depois lave com água e sabão.
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Conclusão: Manjubinha na Airfryer
Fazer manjubinha na airfryer é uma maneira prática e deliciosa de aproveitar o sabor desse peixe tão querido pelos brasileiros, sem precisar lidar com a sujeira e o excesso de gordura da fritura tradicional. A airfryer não só garante crocância e sabor, mas também ajuda a tornar o prato mais saudável, preservando o sabor natural da manjubinha.
Além disso, o processo é simples e rápido, ideal tanto para quem tem experiência na cozinha quanto para quem está começando. Então, experimente essa receita e surpreenda-se com a praticidade e o sabor!